網紅的藏寶箱[ #書訊 / Book News] 改變世界的味道：十八篇與當代廚界先行者的訪談錄 / World-Changing Flavours
宅在家的日子，你讀書了嗎？
前些日子因為寫書耗盡心神，許多事情心有餘而力不足，許多朋友的關懷與好意也來不及回覆，好不容易這幾天有機會喘口氣，可以稍微花點時間做些自己一直掛心無比的事，例如和大家推薦幾本最近讀到的好書。
如今的網路世界與現實的分野有時極為模糊。「與網友碰面」曾經在我的生活中屬於非一般、並且要特別小心風險的事；但自從數年前，我開始在 Instagram 上分享照片、結交了許多有相同嗜好的朋友之後，和互相追蹤的 Instagrammers 相約喝咖啡、城市漫遊變得極為平常；到了不同國家旅行，拜訪在當地的 Instagrammers，並由他們帶領、造訪有趣景點，也成為重要的行程之一。有時候線上的友誼會反過來在現實生活中佔據一席之地，有不少我現在持續聯繫的好友，都是從互相在對方照片下留言開始，建立對彼此的了解。而參加活動時，在活動現場與過去只看過照片認識的人相見歡，也是額外的驚喜。雖然不是透過照片、而是文字，但我和嫣薇 Agnes Chee謝嫣薇 就是在這樣的情境裡認識的。
第一次讀到嫣薇的文章，大概是在 Taster 美食加 的名家專欄，對她行雲流水的文字、洋溢其間的奔放活力印象深刻。她不是引經據典的人，但行文中卻自然可見其用功；她的論述根基於見多吃廣的餐飲經驗，以及與世界各地大廚們的友誼，往往在閒聊中即窺知對方真意。連續讀了好幾篇她的文字，在驚異她豐沛的寫作力之餘，也想著有機會能認識一下多好。沒想到 2019 年在巴黎 La Liste 美食評鑑的晚宴中，竟然就這麼巧遇。當時我看著她與 Alain Passard、Alain Ducasse 等大廚如多年好友般熱情親暱的模樣，不禁想，真是人如其文，難怪在她筆下的大廚們一個個都是有血有肉、有喜怒哀樂的真人，不是高高在上的神。
去年三月回台，嫣薇寫尋根溯源、寫即將失傳粵菜的《消失中的味道》是我在居家隔離間既安定心神、又對未來保持信心的讀物。今年四月，聽聞她再度出版新書《改變世界的味道：十八篇與當代廚界先行者的訪談錄》，非常為她開心。沒想到才剛道喜，她便千里迢迢寄了一本給我，讓我能一睹為快。
本書雖名為「改變世界的味道」，其實寫的是「改變世界味覺的開拓者」，嫣薇果然不負她「周遊列國人」的自號，精選她在在歐陸、日本、中港台與餐飲新興國度中的豐富經歷，在書中和我們分享她對世界飲食圈的觀察。在她筆下，這些大廚們的音容笑貌皆靈動不已，仿若就在眼前與你交談。更為不易的，是她文字中透露出的那股熱情。寫作同一個主題久了，很難逃過倦怠來襲，但嫣薇最特出的一點，就是她從來不息的、對生活的熱情。她寫作量之大，從多家報章雜誌專欄與文章發表的頻繁程度及可見一斑，但她的文字中卻從來沒有一刻喪失活力。去年嫣薇曾經一度因新冠肺炎確診而住進醫院休養，但她強大的信心與對生活的熱情支持著她很快康復出院，甚至在療養期間也筆耕不輟。
過去在工作壓力極大時，我也不可避免地對寫作喪失動力，有時參加餐會感受到的負擔比樂趣還要多。但讀著嫣薇的文字、看著她熱烈生活的身影，總是讓我默默對自己的的工作與生活重拾信心，彷彿自己也感染到了她的豐沛能量。畢竟，飲食帶給人的，不正是像她筆下這些大廚一般，對世界與生活探索不完的樂趣嗎？
🔖 相關連結：
《改變世界的味道：十八篇與當代廚界先行者的訪談錄》：https://tinyurl.com/f6j2m483
《消失中的味道》：https://tinyurl.com/kyye3zxn
Agnes Chee 謝嫣薇 Facebook 專頁：https://tinyurl.com/ckcz5eu8 、Instagram：https://tinyurl.com/e3me9jtw
#yingsbookreviews #yingc #謝嫣薇 #AgnesChee #改變世界的味道 #消失中的味道
Search